Lombo De Bacalhau Morhua Salgado Do Porto 3 Kilos

Descrição do Produto

Contém: 3 kgs de lombo de bacalhau salgado Gadus Morhua .

Tipos de Peixe Utilizados

Existem quatro tipos de peixe com que é feito o bacalhau: o Saithe , o Zarbo , o Ling e o Cod .

O Cod

O Cod é subdividido em Gadus Macrocephalus e Gadus Morhua :

• O Cod Gadus Morhua :

  Pescado no Atlântico Norte, esse peixe é considerado o bacalhau mais nobre devido à sua alimentação, já que é encontrado nas profundezas do oceano. É a espécie que possui as postas altas, largas e com uma coloração palha e uniforme quando salgado e seco. Após ser cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras. É conhecido como tradicional bacalhau do Porto.

• O Cod Gadus Macrocephalus :

  As diferenças desse peixe com relação ao Gadus Morhua estão na coloração, levemente mais branca. Com relação à textura, a carne desse bacalhau não se desfaz em lascas, mas pode ser facilmente desfiada.